SAKETTO
BREWERY No. 17 / 25
新潟県 — A. D. 2025
— BREWERY No. 17
SAKENOVA BREWERY
サケノヴァブルワリー
佐渡から世界へ。輸出用清酒とクラフトサケのデュアル免許戦略。
佐渡産米とル レクチエ・黒イチジク・リンゴ・ミカン等を副原料に。
Brew Note 001 HONEY
離島初クラフトサケ醸造所の初リリース（2025/12/21）
蜂蜜
市場実勢
Brew Note 002 APPLE & MIKAN
麹米山田錦・掛米こしいぶき・精米60%。日本酒度-8.57
ABV 12.5% 720ml 佐渡産りんご果汁 佐渡産みかん果汁
¥3,300参考 2026.05.30
Brew Note 006 Strawberry
精米歩合60%。日本酒度-5.93
ABV 12.5% 720ml 佐渡産いちご「越後姫」
¥2,750参考 2026.05.30