SAKETTO
BREWERY No. 16 / 25
新潟県 — A. D. 2026
— BREWERY No. 16
弥栄醸造
イヤサカジョウゾウ
米麹100%の「十割麹酒」で清酒規格にとらわれない新しい酒のかたちを提案。
2026年1月「その他の醸造酒」製造免許取得。副原料なしだが米麹のみで造るため清酒規格外。
ITTEKI(一擲)十割麹酒 Vol.0-1
新潟県柏崎市宮之下産コシヒカリ100%。阿部酒造委託醸造。米麹のみのため清酒規格外
米のみ(米麹100%)
市場実勢